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依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定以及《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》，各地市場監(jiān)管部門每年會對食品生產(chǎn)及餐飲企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核。

為響應(yīng)及配合國家對食品安全管理工作的重視，本次培訓(xùn)旨在有效提高餐飲企業(yè)食品安全管理水平，助力餐飲企業(yè)保障食品安全，規(guī)避處罰風(fēng)險。

一、組織單位

主辦單位：食品伙伴網(wǎng) | 北京聯(lián)食認(rèn)證服務(wù)有限公司

支持單位：北京市食品藥品安全企業(yè)聯(lián)盟

二、培訓(xùn)目的

• 結(jié)合實(shí)際案例，使學(xué)員系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品安全管理知識培訓(xùn)；

• 了解餐飲食品安全管理員具備的法律法規(guī)知識、食安專業(yè)知識和管理能力；

• 掌握餐飲食品安全管理的相關(guān)要求和制度；

• 有效做好本單位食品安全管理工作；

• 匯聚餐飲行業(yè)精英，交流學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)。
  
  

三、培訓(xùn)對象

• 餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員

• 有志于從事餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員

• 有志于改善餐飲食品安全管理之人士
  
  四、培訓(xùn)時間和地點(diǎn)

• 線下培訓(xùn)時間：2021年8月26日-28日（3天）

• 線下培訓(xùn)地點(diǎn)：北京（具體地點(diǎn)以開課通知為準(zhǔn)）
  

五、培訓(xùn)安排

參加本次線下培訓(xùn)，將同時獲取價值720元線上課程，線上+線下課程共計(jì)40學(xué)時。

（一）線下培訓(xùn)內(nèi)容

線下培訓(xùn)共計(jì)3天，24學(xué)時，培訓(xùn)內(nèi)容如下：

（二）線上培訓(xùn)課程：

線上培訓(xùn)可在“食學(xué)寶”公眾號隨時觀看，不額外收取費(fèi)用。需學(xué)員注冊食學(xué)寶會員并告知學(xué)號，將學(xué)號錄入課程后臺便于觀看。

課程列表如下:

六、講師介紹

? 線下講師：【王老師】

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量與安全方向碩士，現(xiàn)任國內(nèi)某龍頭餐飲集團(tuán)食品安全總監(jiān)，具有各類型餐飲門店、供應(yīng)鏈、生產(chǎn)研發(fā)20余年工作經(jīng)驗(yàn)，覆蓋從原料、加工品、食品安全體系、OEM工廠、品保團(tuán)隊(duì)建設(shè)等全方位知識體系。王老師還是國家注冊高級審核員、驗(yàn)證審核員，曾參與全行業(yè)“良好審核案例”評審并獲表彰。

線上講師：【Rebecca Li】

食品工程專業(yè)碩士，畢業(yè)于上海理工大學(xué)，現(xiàn)任北京某餐飲集團(tuán)食品衛(wèi)生經(jīng)理，具備豐富的現(xiàn)場食品衛(wèi)生管理經(jīng)驗(yàn)，對餐飲行業(yè)的法律法規(guī)、現(xiàn)場管理、供應(yīng)商審核、食物投訴中毒應(yīng)急處理等有豐富的經(jīng)驗(yàn)。

? 線上講師：【馬老師】

從事餐飲管理工作17年，曾在西安畫鄉(xiāng)餐飲管理有限公司和西安優(yōu)亞餐飲集團(tuán)擔(dān)任營運(yùn)管理工作，2016年被陜西省飯店協(xié)會、陜西旅游飯店協(xié)會、陜西省財(cái)貿(mào)工會委員會，三秦都市報(bào)授予陜西飯店業(yè)“優(yōu)秀女經(jīng)理人”稱號。現(xiàn)任深圳市聯(lián)合天空餐飲管理有限公司（HERSHEY’S好時門店）品控總部經(jīng)理，主要負(fù)責(zé)公司內(nèi)部HERSHEY’S好時門店的QA內(nèi)審、供應(yīng)商審核、新產(chǎn)品研發(fā)上市審核、公司內(nèi)部QA訓(xùn)練及考核工作，曾參與編輯好時甜品概念店的QA程序文件和制定食安執(zhí)行工具書。經(jīng)常接待HERSHEY’S好時（中國）& FQSI飛行檢查和美國好時微生物專家飛行檢查。

線上講師：【傅老師】

畢業(yè)于臺北商業(yè)大學(xué)企業(yè)管理系，曾任多家企業(yè)營運(yùn)管理，包括臺灣麥當(dāng)勞公司、臺灣日出茶太飲品、臺灣GB美式餐廳、深圳豆府花城、深圳欣拓公司等，具有近30年門店?duì)I運(yùn)管理工作經(jīng)驗(yàn)，曾獲得香港漢堡大學(xué)高級管理課程證書。

七、考試及證書頒發(fā)

線下課程結(jié)束后立即進(jìn)行考試，完成全部40學(xué)時內(nèi)容后頒發(fā)食品安全管理員培訓(xùn)證書，并盡快郵寄至所在地；

線上課程《餐飲管理提升訓(xùn)練營:餐飲門店的建立與管理》，學(xué)習(xí)完成后會進(jìn)行獨(dú)立考試；

證書網(wǎng)站可查，全國認(rèn)可。

八、培訓(xùn)費(fèi)用

標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)：2500元/人

早鳥價及團(tuán)體優(yōu)惠：

8月1日前繳納300元膨脹金，屆時可抵600元！即繳納1900元尾款即可參與全部40學(xué)時課程；

8月15日前繳納300元膨脹金，屆時可抵500元！即繳納2000元尾款即可參與全部40學(xué)時課程；

8月15日至8月25日日前繳納300元膨脹金，屆時可抵400元！即繳納2100元尾款即可參與全部40學(xué)時課程；

注：膨脹金一旦購買，不予退還。

在任何時間，兩人以上（含兩人）一同報(bào)名即可享受2200元/人團(tuán)購價格。

以上費(fèi)用包含培訓(xùn)費(fèi)、講義、證書、午餐費(fèi)。住宿費(fèi)及早晚餐費(fèi)用、往返交通費(fèi)用需自理。可幫學(xué)員預(yù)定協(xié)議酒店，培訓(xùn)前發(fā)送具體培訓(xùn)會議通知及注意事項(xiàng)，發(fā)送具體培訓(xùn)地址路線等至學(xué)員群。

九、聯(lián)系方式

王老師：18500193185（微信同號）?

賈老師：19523380620（微信同號）

固話：010-88136500

郵箱：qc1@foodmate.net